Antipasti
Acciughe al limone
13.10.2011 15:48
Ingredienti: 400 gr di acciughe fresche diliscate, 5-6 limoni, olio d'oliva, origano, sale, prezzemolo.
Preparazione: mettete in una terrina le acciughe e lasciatele sotto l'acuqa corrente per 15 minuti. Quando saranno ben schiarite, lavatele con un pò di aceto. Poi...
Antipasto al prosciutto cotto
11.10.2011 11:52
Ingredienti per quattro persone:250 gr. di prosciutto cotto alla brace tagliato a fettine sottili; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 succo di limone; una manciata di pepe; scaglie di parmigiano a piacere:
Preparazione:
Stendere in un piatto...
Antipasto mare-monti
13.10.2011 15:49
Ecco a voi un antipasto mare.monti da preparare in poco tempo.Ingredienti: 340 g di filetti si salmone affumicato, 4 uova sode, 500 gr di patate lesse, 1 cetriolo, 1 finocchio, 2 pomodori da insalata, 200 gr di yogurt naturale, foglie di menta, 1cucchiaio di semi di sesamo, sale,...
Bocconcini di tonno
13.10.2011 12:31
I bocconcini di tonno sono semplici, veloci da preparare ma vediamo gli ingredienti che ci servono per realizzarli. Ingredienti: 200 gr tonno sott'olio, 100 gr di ricotta fresca, 2 uova sode, rughetta, 20 gr di capperi, 30 gr di burro, 1 limone, basilico, sale,...
Bruschetta al salmone
11.10.2011 11:42
Ingredienti: 4 fette di pane integrale, 3 fette di salmone spesse affumicato, alcuni steli, erba cipollina, olio d'oliva.
Preparazione: preparare le bruschette di salmone è molto semplice.... allora.... bruscate le fette di pane, conditele con l'olio. Mettete su ogni fetta un pò di...
Bruschetta con uova e pomodoro
13.10.2011 12:42
La bruschetta con uova e pomodoro è un piatto ideale per la cucina "rustica". Ingredienti: 4 fette di pane caserecce, 4 uova, 8 cucchiai di salsa di pomodoro, sale, paprica, basilico tritato. Per prepararle non si incontreranno difficoltà, infatti, riscaldate in padella la salsa di pomodoro,...
Bruschettine prosciutto cotto, gorgonzola e ricotta
13.10.2011 12:10
Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pancarrè, 8 di prosciutto cotto, 100 gr di ricotta di mucca, 80 gr di gorgonzola dolce, 1 noce di burro. In una ciotola lavorare la ricotta con il gorgonzola e la noce di burro. Mescola bene gli ingredienti fino a quando avrai ottenuto una crema omogenea....
Cannoli di prosciutto di Praga
13.10.2011 11:29
Ingredienti per 6 persone: 200 gr di ricotta fresca, 12 fette di prosciutto sottili di Praga, prezzemolo, 1 porro, sale, noce moscata, pepe se i vuole, 6 foglie di lattuga a cappuccio, 100 gr di panna montata, 1 carota, 1 sedano.
Preparazione: in una ciotola mettiamo la...
Caprese con rucola
13.10.2011 15:40
Con questa ricetta realizziremo una caprese con la rucola molto buona. Le dosi sono per 4 persone, ingredienti: 4 fette di mozzarella, 4 fette di pomodori grandi, rucola, sale, olio, origano.
Preparazione: mettiamo sul fonfo del piatto della rucola e poi sopra fette di...
Cipolline in agrodolce
13.10.2011 12:26
Ingredienti: 400 gr di cipolline, aceto di vino, zucchero, olio di oliva, sale.
Preparazione: mondate le cipolline e lessatele in acqua salata per alcuni minuti, dopo scolatele, fatele rosolare in una casseruola con mezzo bicchiere di olio, poi aggiungete un bicchiere di aceto ed un...
Cocktail di pollo
11.10.2011 12:47
Ecco la ricetta di un antipasto sfizioso parlo del cocktail di pollo.
Ingredienti: 400 gr di petto di pollo, 1 fetta di fontina, 1 fetta di prosciutto cotto, cetriolini, maionese, radicchio rosso, olio extra vergine di oliva, 1cucchiaio di cognac, 1 cucchiao di salsa di pomodori.
Preparazione:...
Cozze farcite
13.10.2011 15:51
Quest'antipasto è molto simpatico e veloce da preparare sto parlando delle cozze farcite.
Ingredienti: 1 kg di cozze, 1 cucchiaio di vino bianco, 1 confezione di sardine sott'olio, burro, prezzemolo tritato, 1 spicchiodi aglio. Preparazione: puliamo le cozze e cuociamola senz'acqua ma...
Cozze gratinate
13.10.2011 16:01
Ecco la ricetta delle cozze gratinate, ingredienti: 1 kg e mezzo di cozze, 2 spicchi di aglio, 5 cucchiai di pangrattato, 3 cucchiai di olio, prezzemolo, pepe.
Preparazione: lavate, grattate le cosse e mettetele in un tegamo con il coperchio a fuoco vivace. Staccate le cozze dai gusti e separate...
Crocchè di patate
13.10.2011 12:35
I crocchè di patate sono semplici da preparare, sono buonissimi e sono ottimi come antipasto o come buffet. Ingredienti: 1 kg di patate a pasta gialla, 3 uova, 4 cucchiai parmigiano, 100 gr di salame napoli tagliano a listarelle, 200 gr di bastoncini di fiordilatte tagliati, prezzemolo, 2 cucchiai...
Crostini ai funghi e Gruviera
13.10.2011 12:08
Questi crostini ai funghi sono stuzzichini appetitosi vediamo gli ingredienti che ci servono per realizzarli: 6 fette di pancarrè grandi, 2 uova, 100 gr di formaggio gruviera, 150 gr di funghi porcini anche surgelati, 150 gr di funghi champignon anche surgelati, prezzemolo tritato, olio,...
Crostini al prosciutto cotto
11.10.2011 12:48
I crostini al prosciutto cotto sono ottimi per iniziare il pranzo o la cena, anch'essi come la maggior parte degli antipasti si preparano in poco tempo vediamo però come. Ingredienti: 16 fette di pancarrè, 60 gr di burro, 1 cucchiao di paprica, alcune fette di prosciutto cotto, prezzemolo,...
Crostini tonnati
13.10.2011 15:57
Ingredienti: 400 gr di tonno, 8 fette di pane raffermo rosolato sul fuoco, olio d'oliva, prezzemolo, 1 limone, alloro, 1 spicchio d'aglio, capperi, sale.
Preparazione: cuocere per 20 minuti il tonno con acqua, sale, alcune gocce di limone, alloro e prezzemolo. Dopo la cottura, rosolatelo e...
Dischetti di melanzana e mozzarella
13.10.2011 11:31
Anche quest'antipasto è ottimo vediamo gli ingredienti che ci servono: 1 melanzana, 1/2 mozzarella, passata di pomodoro, olio d'oliva, sale, foglie basilico.
Preparazione: tagliate la/le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro, mettele in un o scolapasta, scolatele,...
Insalata di mare
13.10.2011 15:53
Ingredienti per un'ottima insalata di mare: 500 gr di cozze, 500 gr di capesante, 250 gr di gamberetti, 250 gr di gamberi, 1 polipo, sale, olio, aglio, limoni, prezzemolo.
Preparazione: lavare il pesce e bollitelo separatamente. Sgusciate cozze, vongole, capesante, gamberetti, gamberi. Tagliate a...
Involtini di mortadella e robiola
13.10.2011 11:27
Ingredienti: 4 fette di mortadella larghe e spesse come vediamoi in foto, 400 gr di robiola, prezzemolo, paprica.
Preparazione: in una ciotola lavorate a crema la robiola con la paprica ed il prezzemolo tritato molto fine,mescolate bene il tutto....
Involtini di zucchine
13.10.2011 15:42
Ingredienti: 4 zucchine, 200 gr di pomodori pelati, 50 gr di parmigiano grattugiayo, 300 gr di carne tritata, 1 uovo, olio, sale.
Preparazione: tagliate le zucchine spesse in senso verticale e friggetele bene da tutte e due le parti. In una ciotola versate la carne, l'uovo, il sale, il parmigiano...
Pomodori ripieni di tonno
11.10.2011 12:41
I pomodori ripieni di tonno sono un piatto fresco, esistono varie ricette ma per oggi vediamo insieme questa. Ingredienti: 4 pomodori maturi, 100 gr di tonno sott'olio, 100 gr di mascarpone, alcune cipolline sott'aceto, pochi capperi, 1 cucchiao di brandy, sale.
Preparazione: svuotate i pomodori...
Rotolo di mozzarella
13.10.2011 11:50
Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di rotolo di mozzarella, 100 gr di pangrattato, 70 gr di rucola, capperi, 40 gr di pinoli, 100 gr di speck, olio,sale.
Preparazione: lavate bene e strizzate e capperi, tostate i pinoli in una padella per pochi secondi. Nel mixer mettere i pinoli, unpò di...
Spiedini di frutta
11.10.2011 12:06
Ingredienti per 4 persone: 2 fette di ananas, 1 banana, 1 mela, 1 arancia, 40 gr di zucchero, 80 gr di cioccolato fondente.
Prepazione: tagliate le fette di ananas, sbucciate e tagliate in 8 fette la banana, sbucciate e tagliate in 8 spicchi la mela, eliminate la scorza di...
Tartine al tonno
13.10.2011 11:59
Ecco delle simpatiche tartine al tonno, ingredienti: 200 gr di tonno sott'olio, 150 gr di olive nere snocciolate, 4 filetti di acciuga sott'olio, due cucchianini di senape, due cucchiai di succo di limone, mezzo spiccio d'aglio, un cucchiaio di prezzemolo tritato,olio extravergine...