Secondi piatti
Arrosto di mailale
16.02.2012 17:44
Ingredienti: 700 gr di maiale per arrosto, 1 cipolla, 2 carote, un po’ di farina, rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco, olio, sale, mezzo bicchiere di aceto balsamico, un po’ di burro.
Procedimento:
in una padella abbastanza grande da...
Filetto di maiale al vino e prezzemolo
15.12.2011 10:24
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di filetto di maiale, una noce di burro, sale, olio, 1 bicchiere di vino bianco, erba cipollina, prezzemolo tritato, un pò di farina.
Preparazione: infariniamo i filetti di maiale. Facciamoli rosolare in una padella con un filo...
Frittata di patate
15.02.2012 17:24
Ingredienti: 4-5 patate di media grandezza, 5 uova, sale, olio.
Procedimento:
peliamo le patate e facciamole a cubetti. In una padella scaldiamo l'olio e versiamo le patate, lasciamole cuocere per qualche minuto. In un piatto fondo sbattiamo le uova con un pizzico di sale.
Appena le...
Orata al forno
15.12.2011 10:00
Ingrediente per 4 persone: 4 orate, 2 spicchi d'aglio, sale, pepe, olio, prezzemolo, limone, pangrattatto.
Preparazione: lavate e pulite le orate. In una ciotolina mettiamo il pangrattato, sale, pepe,olio, e prezzemolo tritato. Riempiamo le orate di questo miscuglio appena...
Pesce spada alla calabrese
16.02.2012 17:26
Ingredienti: 4 fette di pesce spada, 1 limone, sale, prezzemolo tritato, origano, olio, un po’ di pangrattato, due cucchiai di parmigiano.
Procedimento:
laviamo con cura il pesce spada e ungiamolo con un po’ d’olio. In un piatto mettiamo: un po’ di...
Pollo ai funghi
11.12.2011 18:00
Ingredienti: 1 pollo tagliato a pezzi, 700 gr di funghi champignon, foglie di salvia, 5 cucchiai d'olio d'oliva, aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco, un dado per il brodo, sale.
Preparazione: sciogliamo il dado in un litro d'acqua. In un tegame con...
Polpette tonno e piselli
11.12.2011 18:15
Ecco delle polpette davvero ottime. Ingredienti per 4 persone: 200 gr di piselli lessati, 80 gr di tonno, 80 gr di ricotta, succo di mezzo limone, un pizzico di sale.
Preparazione: frullare i piselli con la ricotta, il succo del limone, il tonno, sale. Mettiamo tutto in un...