Cannoli di prosciutto di Praga
Ingredienti per 6 persone: 200 gr di ricotta fresca, 12 fette di prosciutto sottili di Praga, prezzemolo, 1 porro, sale, noce moscata, pepe se i vuole, 6 foglie di lattuga a cappuccio, 100 gr di panna montata, 1 carota, 1 sedano.
Preparazione: in una ciotola mettiamo la ricotta, aggiungiamo il prezzemolo, il porro tagliato a semi cubetti, olio, sale, pepe se si vuole e nosce moscata. Lavorate bene il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Unite la panna montata, poi la carota ed il sedano grattuggiati e mescolate bene. Prendete poi le fette di prociutto di Praga ed una alla volta allargatela su un piatto, mettete un pò di ripieno ed arrotolate a sigaretta. Fate così con tutte le fette che vi servono. Adagiate poi le foglie di lattuga su un piatto e su ognuna appoggiate un cannolo. Servite