Involtini di zucchine

13.10.2011 15:42

Ingredienti: 4 zucchine, 200 gr di pomodori pelati, 50 gr di parmigiano grattugiayo, 300 gr di carne tritata, 1 uovo, olio, sale.

Preparazione: tagliate le zucchine spesse in senso verticale e friggetele bene da tutte e due le parti. In una ciotola versate la carne, l'uovo, il sale, il parmigiano e mescolate bene.Fate delle palline, quante sono le fette di zucchine, poi avvolgete le zucchine intorno alle pallina, fermatele con uno stecchino e disponetele in una teglia per 20 minuti a 180°c. In una padella cuocete i pomodori con l'olio e sale e cospargete questa salsa al centro degli involtini. iì