Archivio articoli
Pollo ai funghi
11.12.2011 18:00
Ingredienti: 1 pollo tagliato a pezzi, 700 gr di funghi champignon, foglie di salvia, 5 cucchiai d'olio d'oliva, aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco, un dado per il brodo, sale.
Preparazione: sciogliamo il dado in un litro d'acqua. In un tegame con...
Pasta e ricotta
11.12.2011 17:16
Ingredienti per la pasta e ricotta: 350 gr rigatoni, 250 gr di ricotta, sale.
Preparazione: lassiamo i rigatoni in acqua salata, e nel frattempo mettiamo la ricotta in un piatto fondo con alcuni cucchiai di acqua...
Ravioli col ragù di carne
11.12.2011 16:13
Ingredienti per il ripieno: 1/2 kd di manzo, prezzemolo, sale, olio, brodo, noca moscata, 1 uovo, 1 spocchio d'aglio, formaggio grattugiato.
Mettiamo in una padella l'olio, l'aglio, il prezzemolo, dopo alcuni minuti aggiungiamo il manzo. Lasciamo cuocere a fuoco lento. Se la...
Bucatini alla matriciana
07.12.2011 16:45
Ingredienti: 400 gr di bucatini, 200 gr di guanciale, 1 bicchiere di vino bianco secco, pecorino grattugiato, pomodorini, sale, peperoncino.
Procedimento: tagliare il guanciale a fettine e ricavare le listrarelle di 2 cm di lunghezze. Metterle in una padella a fuoco lento per 5-7...
Pennette al salmone
07.12.2011 16:17
Le pennette al salmone sono un piatto velocissimo che si prepara in fretta, vediamo gli ingredienti che ci servono.
400 gr di pennete rigate, 200 ml di panna al salmone, 50 g di burro, una cipolla.
Il procedimento è molto semplice, infatti, mentre la pasta si cuoce nella pentola noi...
Risotto con zucca gialla
07.12.2011 15:49
Ecco un risotto con la zucca gialla davvero gustoso, ingredienti per sei persone:
450 gr di riso, 400 gr di polpa di zucca gialla, 100 gr di burro, olio, 1 cipolla media, sale, prezzemolo tritato, parmigiano grattugiato, 1, 5 lt di brodo vegetale che lo potremmo preparare con una cipolla, 1...
Pizza per celiaci
25.10.2011 15:43
Ingredienti: 350 gr di farina bi-aglut, 15 gr di lievito fresco, 20 gr di olive, 6 gr di sale, 100 ml di acqua.
Preparazione: versare la farina in una ciotola larga, unire il lievito sbriciolato, l'olio e versare poco alla volta l'acqua tiepida. Impastare fino ad ottenere una pasta omogenea...
Gnocchi verdi per celiaci
25.10.2011 15:13
Ingredienti: 250 gr di ricotta, 1 uovo intero, 150 gr di spinaci lessati, 100 gr di burro, 2 foglie di basilico, 100 gr di parmigiano grattugiato, 100 gr di amido di mais, sale, nosce moscata.
Preparazione: mettiamo il burro nella padella insieme con gli spinaci, facciamoli cuocere per pochi...
Cozze gratinate
13.10.2011 16:01
Ecco la ricetta delle cozze gratinate, ingredienti: 1 kg e mezzo di cozze, 2 spicchi di aglio, 5 cucchiai di pangrattato, 3 cucchiai di olio, prezzemolo, pepe.
Preparazione: lavate, grattate le cosse e mettetele in un tegamo con il coperchio a fuoco vivace. Staccate le cozze dai gusti e separate...
Crostini tonnati
13.10.2011 15:57
Ingredienti: 400 gr di tonno, 8 fette di pane raffermo rosolato sul fuoco, olio d'oliva, prezzemolo, 1 limone, alloro, 1 spicchio d'aglio, capperi, sale.
Preparazione: cuocere per 20 minuti il tonno con acqua, sale, alcune gocce di limone, alloro e prezzemolo. Dopo la cottura, rosolatelo e...
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