Torta caprese

05.03.2012 12:15

Ingredienti: 250 gr di farina di mandorle, 200 gr di zucchero, 130 gr di cioccolato fondente, 150 gr di burro, 4 uova, 1 cucchiaino colmo di farina, lievito per dolci in polvere.

 

 

Preparazione:

 

grattugiamo il cioccolato in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero,  il cucchiaio di farina ed un pizzico di lievito. Montiamo il burro con la frusca fin quando sarà cremoso, uniamo i tuorli e la farina di mandorle.

 

Montiamo gli albumi a neve, ed uniamo un cucchiaio al nostro composto. Mescoliamo. Uniamo il miscuglio di cioccolato e lavoriamo bene fino ad ottenere una crema.

Uniamo il resto degli albumi, mescoliamo bene. Versiamo il composto in un teglia imburrata ed infarinate, inforniamo a 170°C per 50 minuti circa.