Lingue di gatto
Ingredienti: 150 gr di farina tipo 00, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro, 2 uova, un pizzico di sale, 1 bustina di vaniglia.
Preparazione:
con le fruste elettriche montiamo il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero, la vaniglia ed sale. Quando il composto è gonfio uniamo le uova continuando a sbattere. Dopo alcuni minuti sempre sbattendo aggiungiamo la farina. Adesso prendiamo una teglia rivestita da carta da forno e con una tasca da pasticceria, mettiamo il composto e deponiamo dei ciuffi di impasto lasciando lo spazio fra uno e l’altro.
Inforniamo a 180°C per 15 minuti, quando saranno pronte togliamole dal forno ma non spostiamole fin quando non si sono raffreddate un po’.
Ripetere l’operazione fin quando il composto non è esaurito.